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好大一个道

斯是陋室,唯求德馨。常思调素琴,阅金经。毎愿谈笑有知音,往来多宾朋。

 
 
 

日志

 
 

【原创】那年春天,我们曾经吃它们  

2016-03-16 22:15:15|  分类: 散文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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那年春天,我们曾经吃它们

 

【原创】那年春天,我们曾经吃它们 - 沂山弥水 - 好大一个道

子曰:“食色,性也。”俗话说:“民以食为天。”吃,永不过时、颠扑不灭的存在哲理。

今天的吃,似乎格外纠结人:不仅得吃饱,关键要吃好;既要讲究食精脍细,还得操扯节食减肥;农药残留污染防不胜防,转基因食品谈之色变。

便又想起来先前那些穷困的春天。同样是春风杨柳、草长莺飞的大好时节,但没心情和工夫去欣赏享受,因为这青黄不接时节,嘴巴和肚子问题更现实峻迫。

公路两旁高大的杨树早早就传递春天的讯息,生长出来毛茸茸肉乎乎的白杨芒子。孩子们放学后的第一件事,便是挎着扁筐去捡拾回来,老人用大锅加清水炸一下,拌点玉米面佐料蒸菜糊饼子吃。此外还有柳苞、大桴子苗、车前菜等,也都可以如法炮制来喂肚子。

【原创】那年春天,我们曾经吃它们 - 沂山弥水 - 好大一个道

 在眼巴巴的期盼中,次第开放的榆钱实在是不错的美食,捋来或者生吃,或者熬糊糊,蒸窝窝头,都非常香甜入口;吃完榆钱后,还可以持续不断地用榆叶蒸窝窝头,插澄沫子吃;有的地方在困难时候甚至要剥了榆树皮来吃。榆树被人们称作“救命树”也是名正言顺。

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荠菜也是最好的野菜之一。清清小溪流岸边,或是背风偏坡旷野,荠菜也不甘落后露出了青绿,还忙不迭就要开出来白色的花朵在春风中摇曳,仿佛在召唤饥饿的人们,先自让人心旷神怡。剜挖时连同地下白嫩似人参样的宿根一并挖回来,清洗干净切碎,加点葱花和盐粒儿调拌好馅子,在鏊子上烙个香脆的煎饼,咬一口,又脆又香,真是无上美味啊。

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 白生生的槐花色香味俱佳,一穗穗沉甸甸的,散发着幽微清香,招人喜爱;吃法也多,可以生着吃,可以加面糊煎,可以熬粥。

    再有就是二月二炒豆粒儿。把留出种子后剩余的稍许黄豆绿豆提前用盐水浸泡一夜,而后拿铁锅烹炒,一番“噼噼啪啪”响声后出锅,小孩子装在衣服口袋里,不时摸出来几粒丢进嘴里,“咯嘣咯嘣”,很是响亮有情趣。馋嘴的小孩子是连掉落在地上的梧桐花也不放过的,要捡起来,仔细吮吸些蜂蜜滋味,而后“叭”的一声吹爆。

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         居然也还有荤菜的。猪安稳呆在栏圈里好几年了,指望着造粪;度过了年关的鸡也很从容,知道人们指望着下蛋开银行。荤菜是轮不上它们的。需要到潺潺流淌河流边,青青水蘑菇菜下,只需要插上笊篱快速一舀,便捞上来活蹦乱跳的小虾;回家去根本不用加油,只要铁锅一烹,便红彤彤惹人流口水。如果小孩子身上长了疖子疙瘩,还可以把漫山没峪辛苦拿来的蝎子炒着吃掉,居然有很好的疗治效果。当然,蝎子主要是用来卖掉购置火柴油盐的,极少能吃的。

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   不知道清明节的鸡蛋算荤否。这是除了生日之外又一大期盼。老人清晨大早起床煮熟几个,孩子不顾滚烫抢抓在手中,先是要用门框上的春联过门红涂染得花花绿绿,描绘出来有鼻子有脸的各种头像模样,把玩放置许久也舍不得吃掉。

如同人们见面都招呼问道“吃了吗?”一样,有种说法延续了多少年,那就是得势或者觉得受屈得理的人们,总要对着对方半真半假地理论或警告:“俺要去你家赖着吃肉包子。”哇!吃包子,吃肉!那应该仅仅是过年的唯一吧,多么大的奢望!多么远的梦想啊!而今,才刚刚春天呢,且忍着,不去想它也罢。

岁月轮回。鸡鸭鱼肉,山珍海味,光鲜的茄子黄瓜西红柿等反季节蔬菜,这些先前春天想都不敢想的梦,现今成了一日三餐不当事的家常便饭;杂粮粗饭,野生菜蔬,过去头疼生厌的口粮伙食,成了今天人们梦想的牙祭宝贝疙瘩。只是在今天,已经缺失了那份回味的心情和味道,只能珍藏在记忆中,难以复制回溯了。

“咬得菜根,百事可做。”由饭食间生发出来的砥砺向上的精神头儿还是不能丢;民以食为天,总也不能成为饱食终日脑满肠肥无所用心的幌子借口;丰衣足食、家大业大,绝不是可以暴殄天物挥霍浪费的挡箭盾牌。一粥一饭思不易,半丝半缕念维艰,应该是宝贵可惜的品行、家训和国风,永远值得铭记、传承和弘扬。

 

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